Quelli che gli altri chiamano Muffin mia moglie ed io li chiamiamo “Speriamo che non si brucino”!
Nome abbastanza universale che nel tempo abbiamo adattato a tutto ciò che inforniamo, cioè che decidiamo di donare a questo forno, ereditato da una zia e non funzionante alla perfezione… insomma valido solo per ottenere tutto ciò che somiglia ad una caldarrosta (marrone e bruciato!).
Un forno che in tempi migliori di sicuro verrà sostituito, ma che ora fa parte della nostra quotidianità e dei nostri momenti creativi in cucina.
Ebbene sì… io cerco di sperimentare seguendo alla lettera le indicazioni delle ricette e spesso il risultato finale è qualcosa di diverso da come speravo, mentre mia moglie tendenzialmente prende nota su un quadernino di tutti i procedimenti da seguire, ma poi adatta tutto al come si sente in quel momento, rischiando parecchio, ma personalizzando ogni piatto!
Il suo motto, nelle gioie e nei fallimenti, è sempre stato: “È stato fatto con amore, questo è l’importante!”
Oggi è una giornata uggiosa, nebbia e gocce di pioggia sugli alberi da frutto che stanno iniziando a fiorire e donare colore e un pò di contrasto a questa palette invernale un pò sbiadita e malinconica.
Oggi è la classica giornata da stare in casa e dedicarsi a ciò che ci piace fare senza tempo.
E questo è il periodo giusto per poterlo fare!
Mentre mi dedico alla scaletta per lavori che sono in cantiere da qualche giorno e ai quali darò presto vita, sento provenire dalla cucina un buon profumo di Muffin alle fragole!
Non sento ancora quell’odorino di bruciato… forse questa volta possiamo davvero chiamare il dolce con il proprio nome!
Fuori l’aria è fresca, la terra emana il suo profumo, le case vengono vissute di più e regalano alle case vicine calore e odori rari, di un ritmo più lento, una vicinanza che viene riscoperta, un orologio che viene dimenticato sul mobile all’entrata e uno sguardo diverso a ciò che può farci stare veramente bene.
Ed è un pò quello che cerco quando fotografo i vostri sorrisi o un dettaglio che vi appartiene e che acquista valore, perché è con voi in quel momento.
E so di per certo che questi Muffin e questo tempo lento saranno ottimi semi per una raccolta fruttuosa del vostro star bene non appena ci incontreremo e potrete dar vita a tutto ciò che avete imparato e sperimentato in questi giorni a casa!
